La conception du restaurant Bol'appétit fait suite à une idée de dévelloper une cuisine ouverte Asiatique adaptée à la cuisine Française

Réalisation perso : le restaurant Bol'appétit

Le restaurant Bol'appétit www.bolappetit.com/ (pour le site, voir la rubrique webdesign)

Un projet commun avec mon épouse avait grandement murit sur un nouveau concept de restauration asiatique sur Saint Etienne. Nous nous lancions dans l'aventure de la création d'entreprise et la réalisation de A jusqu'à Z du restaurant.

Premièrement, nous avons difficilement eu le choix de proposition adéquate pour l'emplacement commercial de notre futur restaurant.
Un local d'anciennement des pompes funèbres, fût donc à réhabilité de fond en comble.
Nous le choisîmes, mais Il ne disposait ni gaz, ni toilettes, ni eau chaude. Il a fallu donc tout créer.

Etant "touche à tout", et avec l'aide de ma famille et de proches collègues, nous avons pu tout réaliser en 7 semaines: Réalisation du plan de masse (validé par la mairie) et du plan du mobilier commercial, les gros ouvre, le carrelage, le montage de cloisons, la platerie, mises au norme de l'électricité (installation d'un nouveau tableau), peintures du local et de la devanture commerciale, création du logo intérieur et extérieur, réalisation du grill gaz en fonte, habillage de la banque réfrigérée (pare-halène et repose plateaux), pose de la climatisation dans la salle.
Ce que nous n'avons pas réalisé: L'installation gaz au norme, L'installation de l'eau chaude, pose et raccordement de la hotte, installation de la banque réfrigérée et de son groupe.

Et bien entendu, Les plus importants travaux ont été sous traités par des professionnelles.

En second lieu,
Le dévelloppement du site internet, le marketing, la pub (e-mail, réalisation de plaquettes commerciale, tracts...), et son dévellopement ont suivis dans le court-moyen terme.

Vue du plan de masse et 3 dimentionel

Le plan de masse
pour la réalisation de l'aménagement intérieur ainsi que des gros oeuvres (validé par la mairie)

Logiciel utilisé: architecte 3D

 

Mur de brique à tombé The wall

Un mur de briques a tomber, avec l'aide inestimable d'un pote Gérald F, Juillet 2005

Vue de la salle en travauxvue de la salle

Après le montage des cloisons, les couleurs ont été posées de suite.
L'entourage est une aide précieuse (ci joint mon père), Août 2005

lettrine en pexigalss pour le logorotonde en placo de 10 mm

Le découpage des lettrines en plexiglas pour les logos extérieur et intérieur, et la construction de la "rotonde" en facette, en plaque de placoplatre de 10mm

logo intérieur sur l'habillage de la hotte

Le logo interne et l'habillage de la rampe d'éclairage en MDF ignifugé, Août 2005

Vue éclatée en AD du mobilier

Réalisation d'une esquisse en fonction des besoins, établissement du sens de passge, de la servitude, du profil des banques réfrigérées. Création du plan 3D.

sperpentin lumineux Un serpentin lumineux a été rajouté sur l'enseigne drapeaux extérieur

Août 2005

Création en plan technique et réalisation des plans 2D- Voir la création du grill voir

test du grill avant finition Les premiers tests sur le grill gaz, première impression!

le grill terminé Le grill gaz terminé- Voir la création du grill voir

Vus 3D de l'intérieur du restaurant

La vue en 3D permet de visualiser pleinement les objets dans leur environnement ainsi que les choix de couleurs

logiciel: Architecte 3D

plaquette commercialle

Photo model utilisée pour la communication, montrant l'un des aspects du concept du restaurant

Pour connaitre le concept, voici un aperçu de la vidéo présentée par TL7 lors de leur visite en Janvier 2007:


video du Bol appetit
envoyé par beny42

 

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